[Referencia: ISO 22002-1:2025 & ISO 22002-100:2025; Programas de prerrequisitos en la Manufactura de alimentos & Requisitos para la cadena de suministro de alimentos].
En este apartado revisaremos los Programas de Prerrequisitos de agua, aire e iluminación bajo los criterios del las normas Internacionales ISO 22002-1 y la ISO 22002-100 para controlar los riesgos de inocuidad alimentaria en el sector de Fabricación de alimentos (No aplica a otras partes de la cadena alimentaria). Estas normas ISO 22002-X son referenciadas para su aplicación en la ISO 22000, Sistema de Gestión de Inocuidad en los Alimentos, la cual es Certificable.
3.- EVALUACION